Zichorie Zuckerhut | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Der Zuckerhut ist ein sehr ausgiebiger und wertvoller Salat für die Herbst- und Wintermonate. Er hält im Freien oft bis im Dezember, im Keller eingelagert sogar bis Februar. | Aussaat: Juni bis Mitte Juli direkt ins Freiland säen, möglichst dünn. | Pflege: Vor dem Säen und nach dem Ausdünnen etwas Gemüsedünger einhacken, Pflanzen ertragen leichten Frost, für den Winterbedarf mit den Wurzeln im Treibbeet oder Keller in Erde oder Sand einschlagen.
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