Artichaut Vert Globe | Les artichauts ne sont pas seulement un légume raffiné des pays méditerranées, mais aussi des fleurs coupées magnifiques. | Nom latin : Cynara scolymus | Planter : Mars à avril semer 3-4 graines par pot; plus tard laisser pousser seulement la plante plus forte. | Soin : En hiver protéger avec des feuilles ou branches de sapin; chaque printemps éliminer les pousses latérales, ne laisser pousser que 2 tiges, et répandre un engrais complet.

Haricot nain Processor (Sabo) | La variété robuste avec des rendements abondants et sûrs. | Nom latin : Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Planter : mi-mai à mi-juillet en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 3 cm de terre; distance entre les lignes 6 cm, entre les grains 5-7 cm | Soin : Donner un peu d'engrais avant le semis et avant le buttage.

Haricot nain Saxa | Variété bien connue et prisée, particulièrement précoce. | Nom latin : Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Planter : mi-mai à mi-juillet en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 3 cm de terre; distance entre les lignes 6 cm, entre les grains 5-7 cm | Soin : incorporer un peu d'engrais pour légumes avant le semis et le buttage

Haricot nain Winnetou | Haricots pourpres! Se présentent librement sur le feuillage sain. | Nom latin : Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Planter : mi-mai à mi-juillet en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 3 cm de terre; distance entre les lignes 6 cm, entre les grains 5-7 cm | Soin : Donner un peu d'engrais avant le semis et avant le buttage.

Germes de graines Haricot Mungo bio | Le haricot mungo (utilisé dans la cuisine chinoise comme «germes de soja») contient beaucoup de protéines de haute valeur, des acides gras polyinsaturés, une teneur élevée en sels minéraux et pratiquement toutes les vitamines essentielles. Son goût rappelle celui du pois. | Nom latin : Phaseolus radiatus | Planter : Verser au maximum 2 cuillers à soupe de semences dans un germoir ou un bocal. Rincer avec de l'eau 1-2 fois par jour, revider le récipent et refermer. Tenir dans un endroit sombre à température ambiente. Enlever les graines dures, non germées. | Soin :

Germes de graines Cresson bio | Les feuilles du cresson alénois contiennent les vitamines C et D, bien des minéraux et des huiles étheriques. | Nom latin : Lepidium sativum | Planter : Semer à partir de mars en couche ou d'avril à septembre en pleine terre. A la volée ou en lignes. Couvrir légèrement. Garder humide. Le semis en chambre est possible durant toute l'année. | Soin :

Germes de graines Radis bio | Les radis ont un goût piquant et contiennent beaucoup de sels minéraux et de la vitamine A, B, et C. La teneur en huiles essentielles est aussi très élevée. | Nom latin : Raphanus sativus | Planter : Verser au maximum 2 cuillers à soupe de semences dans appareil à germer ou dans un verre. Rincer 1-2 fois par jour avec de l'eau et jeter l'eau puis fermer le verre. Placer à un endroit sombre à température d'appartement. | Soin :

Germes de graines Alfalfa (lucerne) bio | Une salade de germes refraîchissante au goût agréable. Surtout en hiver la salade d'alfalfa présente une valeur très élevée car sa teneur en vitamine C est un multiple de celui des oranges! La teneur en vitamine B2 (Riboflavine) est multipliée par 1 en 4 jours de germination. En outre elle présente 4% de protéines et bien des minéraux. | Nom latin : Medicago sativa | Planter : Verser 2 cuillerées à soupe au maximum dans un germoir ou un bocal. Rincer avec de l'eau une fois par jour, revider le récipient et le refermer. Tenir dans un endroit clair mais ombré à température de chambre. | Soin :

Germes de grains Roquette bio | La roquette offe un goût piquant, une teneur élevée en vitamines et minéraux ainsi que des huiles étheriques. | Nom latin : Eruca vesicaria | Planter : Verser 2 cuilles à soupe au maximum dans un germoir ou un bocal. Rincer avec de l'eau 1 à 2 fois par jour, revider le récipient et le refermer. Tenir dans un endroit clair mais ombré à température d'appartement. | Soin :

Germes de graines Broccoletti bio | Les broccoletti ont un goût piquant, rappelant celui des choux. Très riche en calcium. | Nom latin : Brassica oleracea | Planter : Verser 2 cuilerées à soup au maximum dans un germoir ou un bocal. Rincer avec de l'eau 1-2 fois par jour et revider le récipient. Tenir dans un endroit clair mais ombré à température de chambre. | Soin :

Fève Windsor | Multiples possibilités d'utilisation! Les graines vertes donnent des salades délicieuses. Les graines mûres et séchées conviennent pour faire des soupes savoureuses. Hauteur: 7-8 cm. | Nom latin : Vicia faba var. Major | Planter : Mars à avril en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 2-3 cm terre, distance entre les perches: 5 cm, 15-2 graines par perche | Soin : Butter après 2-3 semaines. Donner un peu d'engrais avant le semis.

Les poids croquants sont un vrai régal. Quand ils sont entèrement développés, on consomme graines et gousses. Hauteur : 80-100 cmRécolte : JuinPériode de semis : Mars & AvrilNom latin : Pisum sativum

Pois mangetout Weggis | Variété mi-précoce, demi-haute, à fleurs violettes. Hauteur: env. 12 cm. | Nom latin : Pisum sativum | Planter : Mars à avril en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 2-3 cm terre, distance entre les lignes: 6 cm, entre les graines: 5 cm ou semer 1 -15 graines autour des tuteurs (distance 6 -7 cm). | Soin : Butter dès que les plantes atteignent 2 cm. Donner un peu d'engrais avant le semis et avant le buttage.

Pois mangetout Géant suisse | Variété tardive, haute, à gousses larges. Hauteur: env. 18 cm. | Nom latin : Pisum sativum | Planter : Mars à avril en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 2-3 cm terre, distance entre les lignes: 6 cm, entre les graines: 5 cm ou semer 1 -15 graines autour des tuteurs (distance 6 -7 cm). | Soin : Butter dès que les plantes atteignent 2 cm. Donner un peu d'engrais avant le semis et avant le buttage.

Pois Sprinter | Variété à grains de taille moyenne, particulièrement productive. Hauteur: env. 8 cm. | Nom latin : Pisum sativum | Planter : Mars à avril en plein champ; d'abord semer puis arroser et recouvrir de 2-3 cm terre, distance entre les lignes: 6 cm, entre les graines: 5 cm. | Soin : Avant le semis et avant le buttage donner un engrais complet ou du composte.

Carotte Parisienne | La petite carotte 'Parisienne' ronde pour la culture précoce en tunnel ou pleine air. | Nom latin : Daucus carota | Planter : Semer en plein champ, 3 cm entre les lignes, semer, arroser la raie et recouvrir de 2 cm de terre. | Soin : Couvrir le semis avec du tissu, incorporer un engrais complet après le semis et l'éclaircissage.

Carotte Rotine Ruban de semences | Carotte de bon rendement au goût fin, convient aussi pour le stockage. | Nom latin : | Planter : Mars à mai pour la récolte d'été, mi-juin à mi-juillet pour la récolte d'automne et le stockage. Tracer des lignes de 1-1,5 cm de profondeur sur la planche préparée, y poser le ruban détaché de la perforation, coupé en longueur désirée, arroser. | Soin :

Carotte Flakkeer 2 | Grosse carotte, lourde, de forme conique, robuste et productive. La meilleure qualitè en sols légers et humiques. Maturité tardive. Se conserve bien en stock. | Nom latin : Daucus carota | Planter : Semer de mars à juin en plein champ, arroser et recouvrir de 1 à 2 cm de terre. | Soin : Le semis germe plus sûrement et rapidement si on le couvre d'une toile; meilleur époque de semis pour des carottes de conservation en première partie de mai.

Carotte Jaune du Palatinat | Grande longue carotte jaune, robuste et très productive. Meilleure qualité en sol léger et humique. Tardive. Se conserve bien. Est aussi utilisée comme fourrage. | Nom latin : Daucus carota | Planter : 3 cm entre lignes, arroser la raie et recouvrir de 1-2 cm de terre. | Soin : Couvrir le semis avec du tissu, incorporer un engrais complet après le semis et l'éclaircissage.

Chicorée Grumolo | Feuilles ou rosettes vert foncé. 'Grumolo' au goût légèrement amer donne des salades savoureuses. | Nom latin : Cichorium intybus | Planter : Avril - août pour la coupe, juillet - août pour les rosettes au printemps. Semer en lignes distantes de 2 cm et couvrir de 2 cm de terre. | Soin : Biner, arroser et désherber.

Chicorée à tondre Blonde de Trieste | Chicorée à tondre appréciée au goût savoureux. | Nom latin : Cichorium intybus | Planter : Avril - août pour la coupe, juillet - août pour les rosettes au printemps. Semer en lignes distantes de 2 cm et couvrir de 2 cm de terre. | Soin : Biner, arroser et désherber.

Chicorée de Vérone | Chicorée de Vérone à tondre. Semis successifs de mars à août. Les rosettes rouges, Cicorino rosso apprécié, se forment après l'hivernage des semis de fin d'été. | Nom latin : Cichorium intybus | Planter : Mars - juin comme la coupe, juillet - août pour la récolte des rosettes au printemps; semer en lignes distantes de 2 cm et couvrir de 2 cm de terre. | Soin : Biner, arroser et désherber.

Chicorée Pain de sucre | La pain de sucre est une salade luxuriante et de grande valeur pour les mois d'automne et d'hiver. Tient en plein air souvent jusqu'en décembre; se conserve en cave jusqu'en février. | Nom latin : Cichorium intybus | Planter : Semer en juin à mi-juillet directement en plein champ, le plus clair possible. | Soin : Avant le semis et après l'éclaircissage, incorporer un peu d'engrais pour légumes; les plantes supportent une légère gelée; pour la consommation hivernale, enfouir avec les racines, en couche ou en cave, dans de la terre ou du sable.

Chicorée Catalogna frastagliata | Des grosses touffes avec des feuilles légèrement dentelées comme le dent-de-lion. | Nom latin : Cichorium intybus | Planter : Avril - mi-juillet en lignes distantes de 3 cm et couvrir de 2 cm de terre. | Soin : Biner, arroser et désherber.