Cresson alénois, simple | Pousse rapidement; très riche en vitamines, calcium, fer et iode. Pour culture continue au jardin ou en appartement. | Nom latin : Lepidium sativum | Planter : En appartement toute l'année, en plein air de mars à septembre, couvrir les semences d'une mince de couche de terre. | Soin : Tenir chaud jusqu'à la levée, en dessus de 15 °C, pour les écales se dégagent.

Basilic à grandes feuilles | Le basilic n'est pas seulement le condiment des sauces de tomates; son goût délicatement poivré relève beaucoup de mets. | Nom latin : Ocimum basilicum | Planter : En appartement ou en couches; à partir de fin mai aussi directement en plein champ. | Soin : Besoin en engrais moyens à élevès.

Basilic à feuilles fines | Basilic très aromatique. Indispensable dans la cuisine italienne. Pour assaisonner des plats de viandes, tomates, sauces etc. | Nom latin : Ocimum basilicum | Planter : Avril à Juin en appartement ou en couches; à partir de fin mai aussi directement en plein champ. | Soin : Besoins en engrais moyens à élevés.

Sarriette | Sarriette annuelle, vigoureuse. Hauteur env. 3 cm. Convient très bien aux haricots avec du lard, mais aussi pour assaisonner des légumes et des potages. | Nom latin : Satureja hortensis | Planter : Avril en pots, dès mai directement en pleine terre en lignes distantes de 25 cm. | Soin : Fumer légèrement et arroser.

Bourrache | Herbe contimentaire et médicinale. Utiliser les jeunes fleurs dans les salades vertes et de concombres, sauces à la creme, plats de viande froids ou cuites acec choux ou épinards. | Nom latin : Borago officinalis | Planter : Avril à mai en pots ou plus tard directement en pleine terre en lignes de 3 cm. | Soin : Biner le sol et enlever les mauvaises herbes.

Aneth | L'aneth s'utilise pour assaisonner des plats de poissons, des salades de concombres, des soupes, sauces, mayonnaises et pour conserver des cornichons. | Nom latin : Anethum graveolens | Planter : Mai-juillet en pleine terre, en lignes de 25 cm de distance, faire des semis successifs toutes les 4 semaines. | Soin :

Cerfeuil commun | Le cerfeuil frais s'utilise pour soupes, beurre aux fines herbes, salades, etc. Ne pas sécher, mais congeler. | Nom latin : Anthriscus cerefolium | Planter : Avril-septembre semer directement en pleine terre, en lignes de 2 cm de distance; semis successifs toutes les 4 semaines. | Soin : Biner le sol et enlever les mauvaises herbes.

Lavande vraie | Lavande vraie, vivace pour jardins d'ornements, rocailles, jardins des fruits et légumes. Jeunes feuilles pour rôtis, soupes de poissons, beurre aux fines herbes et sauces. | Nom latin : Lavandula angustifolia | Planter : Mars à mai en pots à l'intérieur. | Soin : Biner le sol, enlever les fleurs fanées.

Ache des montagnes | Plante aromatique vivace, elle confère aux mets le goût typique de l'arôme Maggi liquide. Les feuilles, fraîches ou séchées, sont employées dans les sauces, soupes et mélangees d'herbes aromatiques. Pouvant atteindre 1,2m de hauteur. | Nom latin : Levisticum officinale | Planter : Avril à juillet, semis précoces en pots, dès mai directement en pleine terre, en lignes distantes de 5 cm. | Soin : Ameublir régulièrement le sol, léger apport d'engrais au printemps.

Marjolaine d'été | Marjolaine annuelle, hauteur 2-3 cm, aime situation ensoleillée. A utiliser pour farces de viande, chasse, légumineuses, pommes de terres et soupes. | Nom latin : Origanum majorana | Planter : Avril-mi-mai en pots, plus tard directement en place à lignes de 2 cm de distance. | Soin : Biner le sol, enlever les les mauvaises herbes.

Menthe poivrée | Feuilles pour assaisonner viandes, soupes et sauces. Tisane contre les aigreurs d'estomac, flatulence, troubles du foie et de la bile. Vivace, hauteur 5-6 cm. | Nom latin : Mentha piperita | Planter : Avril-juin en pots ou plus tard en pleine terre; ne pas couvrir, mais tenir bien humide jusqu'à la germination. | Soin :

Roquette, annuelle | Plante condimentaire annuelle au goût piquant pour salades mêlées. Atteint une hauteur de 6 cm. Seules les jeunes feuilles d'une grosseur de 7-8 cm sont cueillies; plus tard le goût est très prononcé. | Nom latin : Eruca sativa | Planter : Avril - août directement en plates-bandes, en lignes distantes de 2 cm. | Soin : Sarcler le sol, désherber et arroser. Supporte un léger gel.

Ail à tondre | L'ail à tondre à la même saveur que l'ail sans pour autant donner une mauvaise haleine. Pousse comme la ciboulette, résiste au froid. | Nom latin : Allium tuberosum | Planter : mars-août en pots ou directement en pleine terre, distance des lignes 3 cm | Soin : répandre un peu d'engrais après chaque coupe

Herbes condimentaires mélange | Un fin mélange, surtout de plantes annuelles, dont certaines sont sensibles au froid. | Nom latin : | Planter : mi-avril à juin semer directement en pleine terre en lignes distantes de 2 cm, couvrir légèrement | Soin : biner le sol et enlever les mauvaises herbes

Ciboulette | La ciboulette est vivace. Elle croît dans les endroits ensoleillés à mi-ombragés, en pots également. Plante condimentaire appréciée et à usages multiples. | Nom latin : Allium schoenoprasum | Planter : Mars à juin | Soin : Ne pas couper pas trop bas et après chaque coupe, donner un peu du composte ou d'engrais complet.

Bourgéon BIO-Cresson alénois, simple | Croît rapidement. Très riche en vitamines, calcium, fer et iode. Pour une production continue à l'intérieur ou au jardin. | Nom latin : Lepidium sativum | Planter : A l'intérieur toute l'année, en pleine terre de mars à septembre. Ne recouvrir que très légèrement les semences. | Soin : Tenir au chaud jusqu'à la germination (au-dessus de 15 °C), afin que des graines puissent perdre leur enveloppe.

Bourgéon BIO Ciboulette fine | La ciboulette est vivace. Elle croît dans les endroits ensoleillés à mi-ombragés, en pots également. Herbe aromatique très appréciée et aux nombreuses utilisations possibles. | Nom latin : Allium schoenoprasum | Planter : Mars-juin en pleine terre. | Soin : Ne pas couper trop ras et après chaque coupe, prévoir un apport de compost ou d'un peu d'engrais complet.

Bourgéon BIO Aneth | Plante annuelle dont les feuilles et fleurs servent à assaisonner viandes, soupes, salades de concombres et autres crudités. Les feuilles et les graines sont utilisées pour les conserves de concombres. | Nom latin : Anethum graveolens | Planter : D'avril à août, directement en lignes distantes de 25 cm. Renouveler le semis tous les mois. | Soin : Peu exigeante. Assurer une rotation des cultures fréquente.

Bourgéon BIO Roquette annuelle | C'est par la cuisine italienne que nous avons découvert la roquette: composante de salades à l'arôme à nulle autre pareille. | Nom latin : Eruca vesicaria | Planter : Mars-octobre. Semis hâtifs et tardifs sur couche, sinon en pleine terre, de façon clairsemée en lignes distantes de 2 cm. | Soin : Prévoir un apport en fertilisants moyen à élevé. Echelonner les semis pour obtenir une récolte continue. Ameublir le sol, désherber, arroser.

Bourgéon BIO Basilic à grandes feuilles | Le basilic est non seulement le condiment associé à tous les mets à base de tomate par excellence. Son goût légèrement poivré relève en effet de nombreux plats. | Nom latin : Ocimum basilicum | Planter : Avril-juin en appartement ou en couche à 2 °C au moins, à partir de fin mai également en pleine terre. | Soin : besoin moyen à élevé en substances nutritives.

Coriandre chinois disques de semis | Seulement semer, ne pas éclaircir! Placer simplement le disque de semis sur la terre dans un pot, recouvrir, arroser et laisser pousser! Condiment typique asiatique au goût piquant. | Nom latin : Coriandrum sativum | Planter : Mars-avril tout près d'une fenêtre ou en mai-juillet en plein champ ou sur le balcon. Presser, arroser, recouvrir d'une fine couche de terre. Ne jamais laisser le semis se dessécher. | Soin : Arroser et fumer régulièrement.

Basilic à grande feuilles disques de semis | Seulement semer, ne pas éclaircir! Placer simplement le disque de semis sur la terre dans un pot, recouvrir, arroser et laisser pousser! Grosses feuilles au goût légèrement poivré. Indispensable pour tous les mets à la tomate et la cuisine italienne. | Nom latin : Ocimum basilicum | Planter : Mars-avril tout près d'une fenêtre ou en mai-juillet en plein champ ou sur le balcon. Presser, arroser, recouvrir d'une fine couche de terre. Ne jamais laisser le semis se dessécher. | Soin : Placer à un endroit ensoleillée ou mi-ombragé. En appartement le plus clair possible. Arroser et fumer régulièrement.

Ciboulette disques de semis | Seulement semer, ne pas éclaircir! Poser le disque de semis simplement sur la terre dans un pot, recouvrir, arroser et laisser pousser! La ciboulette est vivace. Elle contient beaucoup vitamin C et de carotêne. | Nom latin : Allium schoenoprasum | Planter : En mars-avril tout près d'une fenêtre ou en avril-août en plein champ ou sur le balcon. Presser, arroser, recouvrir d'une fine couche de terre. Ne jamais laisser le semis se dessécher. | Soin : Placer à un endroit ensoleillé ou mi-ombragé; en appartement le plus clair possible. Arroser et fumer régulièrement.

Persil disques de semis | Seulement semer, ne pas éclaircir! Poser le disque de semis simplement sur la terre dans un pot, recouvrir, arroser et laisser pousser! Croissance vigoureuse, les feuilles lisses vert foncé sont très aromatique. | Nom latin : Petroselinum crispum | Planter : Mars-avril tout près d'une fenêtre ou en avril-juillet en plein champ ou sur le balcon. Presser, arroser, recouvrir d'une fine couche de terre. Ne jamais laisser le semis se dessécher. | Soin : Placer à un endroit ensoleillé ou mi-ombragé; en appartement le plus clair possible. Arroser et fumer régulièrement.