Artischocke Vert Globe | Botanischer Name: Cynara scolymus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Artischocken sind nicht nur feines Delikatessgemüse aus dem Mittelmeerraum, sondern aufgeblüht auch imposante blaue Schnittblumen. | Aussaat: März bis April 3-4 Samen pro Topf säen, später nur die stärkste Pflanze wachsen lassen. | Pflege: Im Winter mit Laub und Reisig schützen; im Frühling nur je 2 Triebe wachsen lassen, die anderen entfernen und etwas Volldünger geben.

Buschbohne Sabo/Processor | Botanischer Name: Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Untergruppe: Hülsenfrucht | Die robuste Sorte mit hohen, zuverlässigen Erträgen. | Aussaat: Mitte Mai bis Mitte Juli direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 3 cm Erde decken; Reihenabstand 6 cm, Kornabstand 5-7 cm | Pflege: Vor dem Säen und Anhäufeln etwas Gemüsedünger einhacken.

Buschbohne Saxa | Botanischer Name: Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Untergruppe: Hülsenfrucht | Altbewährte, besonders frühe Sorte | Aussaat: Mitte Mai bis Mitte Juli direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 3 cm Erde decken; Reihenabstand 6 cm, Kornabstand 5-7 cm | Pflege: vor dem Säen und Anhäufeln etwas Gemüsedünger einhacken

Buschbohne Winnetou | Botanischer Name: Phaseolus vulgaris ssp. Vulg. | Untergruppe: Hülsenfrucht | Violette Bohnen! Frei hängend über gesundem Laub. | Aussaat: Mitte Mai bis Mitte Juli direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 3 cm Erde decken; Reihenabstand 6 cm, Kornabstand 5-7 cm | Pflege: Vor dem Säen und Anhäufeln etwas Gemüsedünger einhacken.

BIO Keimsamen Mungbohne | Botanischer Name: Phaseolus radiatus | Untergruppe: Speisekeimlinge | Mungbohnen (in der chinesischen Küche für «Sojasprosse» gebraucht) enthalten viel biologisch vollwertiges Eiweiss, hoch ungesättigte Fettsäuren, einen hohen Mineralsalzgehalt und praktisch alle lebenswichtigen Vitamine. Der Geschmack erinnert an Erbsen. | Aussaat: Höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Täglich 1-2 mal mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur aufstellen. Harte, nicht gekeimte Körner entfernen. | Pflege:

Keimsamen Kresse Bio | Botanischer Name: Lepidium sativum | Untergruppe: Speisekeimlinge | Die Kresse (Gartenkresse) enthält neben viel Vitamin C, D und Mineralstoffen auch ätherische Öle (Senföl) in den Blättern. | Aussaat: Aussaat im Treibbeet ab März oder im Freiland ab April bis September. Breitwürfig oder in Reihen. Samen leicht decken. Feucht halten. Die Aussaat im Zimmer ist ganzjährig möglich. Im Keimapparat, in flachen Schalen, auf Vliespapier oder Watte. | Pflege:

BIO Keimsamen Rettich | Botanischer Name: Raphanus sativus | Untergruppe: Speisekeimlinge | Rettich hat einen pikanten Geschmack und enthält viele Mineralstoffe und Vitamin A, B und C. Der Gehalt an ätherischen Ölen ist auch sehr hoch. | Aussaat: Höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Täglich 1-2 mal mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur aufstellen. | Pflege:

BIO Keimsamen Alfalfa | Botanischer Name: Medicago sativa | Untergruppe: Speisekeimlinge | Ein frischer Keimlingssalat, mit angenehmem, mildem Geschmack. Besonders im Winter ist Alfalfa überaus wertvoll, denn der Gehalt an Vitamin C beträgt ein mehrfaches desjenigen von Orangen! Der Gehalt von Vitamin B2 (Riboflavin) wird innerhalb von 4 Tagen Keimung fast verzehnfacht. Ferner sind ca. 4% Protein und viele wertvolle Mineralien enthalten. | Aussaat: Höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Einmal täglich mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einen hellen aber schattigen Ort bei Raumtemperatur aufstellen. | Pflege:

BIO Keimsamen Rauke | Botanischer Name: Eruca vesicaria | Untergruppe: Speisekeimlinge | Die Rauke hat einen scharfen Geschmack, einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und ist reich an ätherischen Ölen. | Aussaat: Höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Täglich 1-2 mal mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einen hellen aber schattigen Ort bei Zimmertemperatur aufstellen. | Pflege:

BIO Keimsamen Broccoletti | Botanischer Name: Brassica oleracea | Untergruppe: Speisekeimlinge | Broccoletti hat einen würzig-pikanten Geschmack, der an Kohl erinnert. Sehr reich an Kalzium. | Aussaat: Höchstens 2 Esslöffel Samen in einen Keimapparat oder in ein Glas geben. Täglich 1-2 mal mit Wasser spülen, Wasser wieder ausleeren und Glas schliessen. An einen hellen aber schattigen Ort bei Raumtemperatur aufstellen. | Pflege:

Puffbohne Windsor | Botanischer Name: Vicia faba var. Major | Untergruppe: Hülsenfrucht | Vielseitig verwendbar! Noch weiche Körner geben feine Salate. Ausgereifte, harte Körner leckere Suppen. Höhe: 7-8 cm. | Aussaat: März bis April direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 2-3 cm Erde decken, Reihenabstand: 5 cm, Kornabstand: 15-2 cm. | Pflege: Anhäufeln nach 2-3 Wochen. Vor dem Säen etwas Gemüsedünger einhacken.

Knackerbsen - eine herrliche Delikatesse! Feine süsse Erbsen, die völlig ausgewachsen mit den Schalen gegessen werden können. Höhe: 80-100 cmErnte: JuniAussat: März & AprilLateinischer Name: Pisum sativum

Kefe Weggiser | Botanischer Name: Pisum sativum | Untergruppe: Hülsenfrucht | Mittelfrühe, halbhohe Sorte mit violetten Blüten. Höhe: ca. 12 cm | Aussaat: März bis April direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 2-3 cm Erde decken, Reihenabstand: 6 cm, Kornabstand: 5 cm oder rund um den Stickel (Abstand 6 -7 cm) 1 -15 Samen stecken. | Pflege: Anhäufeln, wenn die Pflanzen 2 cm hoch sind. Vor dem Säen und vor dem Anhäufeln etwas Gemüsedünger geben.

Kefe Schweizer Riesen | Botanischer Name: Pisum sativum | Untergruppe: Hülsenfrucht | Spät reifende, hohe Sorte mit grossen Hülsen. Höhe: ca. 18 cm. | Aussaat: März bis April direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 2-3 cm Erde decken, Reihenabstand: 6 cm, Kornabstand: 5 cm oder rund um den Stickel (Abstand 6 -7 cm) 1 -15 Samen stecken. | Pflege: Anhäufeln, wenn die Pflanzen 2 cm hoch sind. Vor dem Säen und vor dem Anhäufeln etwas Gemüsedünger geben.

Markerbse Sprinter | Botanischer Name: Pisum sativum | Untergruppe: Hülsenfrucht | Besonders ertragreiche Sorte mit mittelgrossen Körnern. Höhe: ca. 8 cm. | Aussaat: März bis April direkt ins Freiland; erst säen, dann giessen und mit 2-3 cm Erde decken, Reihenabstand: 6 cm, Kornabstand: 5 cm. | Pflege: Vor dem Säen und vor dem Anhäufeln etwas Gemüsedünger einhacken.

Karotte Pariser Markt | Botanischer Name: Daucus carota | Untergruppe: Knollen- und Wurzelgemüse | Das runde Pariser Karöttli für den frühen Anbau im Tunnel oder Freiland. | Aussaat: Ins Freiland, Reihenabstand 3 cm, säen, angiessen, mit 2 cm Erde decken | Pflege: Aussaat mit Vlies decken, Volldünger nach dem Säen und Vereinzeln einhacken.

Karotte Rotin Saatband | Botanischer Name: | Untergruppe: Knollen- und Wurzelgemüse | Ertragreiche Karotte mit feinem Geschmack, auch zum Einlagern. | Aussaat: März bis Mai für Sommerernte, Mitte Juni bis Mitte Juli für Herbst und Einlagerung. 1-1,5 cm tiefe Rillen auf dem vorbereiteten Beet ziehen, Saatband an der Perforation abtrennen, auf gewünschte Länge zuschneiden und hineinlegen, gut giessen. | Pflege:

Karotte Flakkeer | Botanischer Name: Daucus carota | Untergruppe: Knollen- und Wurzelgemüse | Grosse, schwere, konisch geformte Karotte, robust und ertragreich. Beste Qualität in leichten, humosen Böden. Spät reifend. Sehr gut lagerfähig. | Aussaat: März bis Juni ins Freiland säen, giessen und mit 1-2 cm Erde decken. | Pflege: Saat keimt sicherer und schneller mit Vliesabdeckung. Beste Saatzeit für Lagerkarotten ist die erste Mai-Hälfte.

Karotte Pfälzer | Botanischer Name: Daucus carota | Untergruppe: Knollen- und Wurzelgemüse | Grosse, lange Karotte, robust und ertragreich. Beste Qualität in leichten, humosen Böden. Spät reifend. Sehr gut lagerfähig. Auch als Futter verwendbar. | Aussaat: Reihenabstand 3 cm, angiessen, mit 1-2 cm Erde decken. | Pflege: Aussaat mit Vlies decken, Volldünger nach dem Säen und Vereinzeln einhacken.

Zichorie Grumolo | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Dunkelgrüne Blätter oder Rosetten. Grumolo hat den leicht bitteren Geschmack, der dem Salat Pfiff verleiht. | Aussaat: April - August als Schnittzichorie, Juli - August als Rosettenzichorie für Frühlingsernte; in Reihen von 2 cm säen und mit 2 cm Erde decken. | Pflege: Boden lockern, giessen und unkrautfrei halten.

Zichorie Gelbe von Triest | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Beliebte Schnittzichorie mit rassigem Geschmack. | Aussaat: April - August als Schnittzichorie, Juli - August als Rosettenzichorie für Frühlingsernte; in Reihen von 2 cm säen und mit 2 cm Erde decken. | Pflege: Boden lockern, giessen und unkrautfrei halten.

Zichorie Verona | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Schnittzichorie für Folgesaaten von März bis August. Die roten Rosetten, der beliebte Cicorino rosso, bildet sich nach der Überwinterung vo Spätsommer-Saaten. | Aussaat: März - Juni als Schnittzichorie, Juli - August für die Ernte als Rosettenzichorie für Frühlingsernte; in Reihen von 2 cm säen und 2 cm mit Erde decken. | Pflege: Boden lockern, giessen und unkrautfrei halten.

Zichorie Zuckerhut | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Der Zuckerhut ist ein sehr ausgiebiger und wertvoller Salat für die Herbst- und Wintermonate. Er hält im Freien oft bis im Dezember, im Keller eingelagert sogar bis Februar. | Aussaat: Juni bis Mitte Juli direkt ins Freiland säen, möglichst dünn. | Pflege: Vor dem Säen und nach dem Ausdünnen etwas Gemüsedünger einhacken, Pflanzen ertragen leichten Frost, für den Winterbedarf mit den Wurzeln im Treibbeet oder Keller in Erde oder Sand einschlagen.

Zichorie Catalogna | Botanischer Name: Cichorium intybus | Untergruppe: Blatt- und Stängelgemüse | Grosse Büschel mit leicht gezähnten Blättern wie Löwenzahn. | Aussaat: April - Mitte Juli in Reihen von 3 cm säen und ca. 2 cm mit Erde decken. | Pflege: Boden lockern, giessen und unkrautfrei halten.